Arnavut Ciğeri (Patates Eşliğinde)

Öncelikle kasaptan ciğeri alırken zarını temizletin.bu hem lezzetini artırır, hemde ciğer piştiğinde kurumaz.

Arnavut Ciğeri (Patates Eşliğinde) tarifi için ciğerleri küp küp doğruyoruz. 

Pul biberini karabiberini kırmızı toz biberini ve tuzunu ciğere döküp iyice karıştırıyoruz. 15-20 dakika bekletip aromasını çekmesini bekliyoruz. 

Bu arada patatesleri soyup küp küp doğruyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz. 

Maydanozlarımızı yıkıyor ve küçük küçük doğruyoruz. Soğanlarımızı ay şeklinde doğrayıp pul biber ya da isot ile biraz tuz koyarak ovalayarak öldürüyoruz...

Derin bir kaba unu döküp ciğerleri  içine döküp iyice unla birlikte harmanlıyoruz. 

Daha sonra bunu bir süzgece ya da eleğe alıp fazla ununu eliyoruz. 

Kızgın yağda ciğerlerimizi kızartıp sunum tabağımızı istediğimiz gibi hazırlayarak patates ve soğanlarımızla birlikte servise sunuyoruz.

Arnavut Ciğeri (Patates Eşliğinde) hazır.

Afiyet olsun...