Arnavut Ciğeri (Pamuk Gibi)

Pamuk Gibi Arnavut Ciğeri Tarifi, Pamuk Gibi Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır?

Patatesleri küp küp doğrayın ve kızgın yağda kızartın. Patatesleri kızartırken karıştırmayın.

Patatesleri ayrı bir kaba alın.

Ciğerleri una bulayıp fazla unu silkeleyin.

Ciğerleri atmadan önce yağın iyice kızgın olduğundan emin olun ve kızgın yağa attığını ciğerleri yağ altına üstüne eşit dağılacak şekilde sürekli olarak hızlı hızlı karıştırın.

Yumuşacık bir ciğer yapmak isterseniz yağın tenha olmasına dikkat edin ve ciğerleri kızgın yağa attıktan sonra içinizden 40’a kadar sayıp 40 saniyenin sonunda ciğerleri alın.

Ciğerleri ayrı bir kaba alın, patatesler ile hemen karıştırmayın ve kaba aldıktan sonra ciğerleri kızarttığınız yağdan birkaç kaşık alıp üzerilerine gezdirin.

Ciğerleri en son tuzlayın ve soğuduktan sonra patatesler ve pul biber ile karıştırıp servis edin.

Arnavut ciğerini incecik doğranmış, tuzla ovulmuş maydanoz ve sumaklı soğan salatası ile servis edebilirsiniz.

Pamuk Gibi Arnavut Ciğeri hazır.

Afiyet olsun...