Arnavut Ciğeri (Dana Ciğerinden)

Arnavut Ciğeri (Dana Ciğerinden) tarifi için önce ciğer iyice yıkanır, süzgece koyulur. 

Ardından tavanın alabileceği kadar ciğer una bulanır( kızarttıkça una bulanır) 

İki ayrı yağ tenceresi ocağın üstüne alınır. Tencerenin birinde sıvı yağ, diğer kızartma tenceresine de tereyağı ve margarin alınır eritilir.

Kimyon, kekik, pul biber, karabiber eklenir. 

Una bulanmış ciğer sıvı yağ olan kızartma tenceresinde kızartılır.

Ardından yanındaki tereyağlı baharatlı olan kızartma tenceresine sıvı yağda kızartılmış olan ciğer alınır. 2-3 dk kadar da o yağda kızartılır, ardından servise hazır.

Arnavut Ciğeri (Dana Ciğerinden) hazır.

Not: bu şekilde iki ayrı tencerede kızartarak hazırladığımız ciğer daha yumuşak oluyor ve ciğer yiyemeyenlerin farklı bir tat alanların mutlaka denemesi gerekir ♥️

Afiyet olsun...