Kolay Açma

Merhabalar açmamızın kolay olmasının sebebi diğer açma tarifleri gibi bol yağlı olmaması ve şekil verilirken zorlanmamamızdır. Ben hamur harçının içine margarin koymadım ama dilerseniz 125 gr. Eritilmiş margarin de ekleyerek bu tarifi deneyebilirsiniz.

Margarini sadece hamuru açmak için kullandım.

Kolay Açma Tarifi için,

İlk olarak şekeri, su ve sütü karıştırma kabına alıp mayayı kesmemesi için iyice karıştırıyoruz. 

Ardından mayayı parçalayarak karışıma ekliyor, karıştırıp strechleyip sıcak bir ortama alıyoruz.

Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca yaklaşık 20-30 dk. sonra karışımı alıp yavaş yavaş diğer malzemeleri ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.

Yoğrulan hamuru strechleyip beze sarıp, mayalanmaya alırız.

Mayalanma süresi size kalmış 30-60 dk. arası değişebilir.

Ardından mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp, yuvarlarız.

Bu işlemi bitirdiğimizde yuvarlanan bezelere elimizle bastırıp 1 çay kaşığı kadar tereyağı ya da margarin ekleriz.

Elimizle bu hamurları genişletir ve görseldeki gibi rulolar yaparız.

İki ruloyu yan yana getirip kıvırarak çeşitli şekiller verilir.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizer üzerine yumurta sarısı sürer ve susam ekler 180 °C fırında kızarana kadar pişirilir.

Kolay Açma hazır.

Afiyet olsun!

1. Şeker, su ve süt mayayı kesmemesi için iyice karıştırılmalıdır.

2. Harika lezzet ve kabarma için mayalanma süresi çok önemli ve min. 30 dk. olmalıdır. 60 dk. yeterli bir süredir.

3. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden sürekli olarak takip edilmeli ve tam kıvamında piştiğinden emin olunmalıdır.

4. Pişme işlemi tamamlandıktan sonra fırın kapatılmalı ve ağzı yarım açılarak bir süre fırında dinlenmeye bırakılmalıdır. Bu şekilde daha lezzetli bir sonuç alacaksınız.