Zeytinyağlı Girit Kabağı Dolması

MALZEMELER:

  • 6 Adet Girit Kabağı (Yayla Kabağı)
  • 1 Büyük Soğan
  • 1 Çay Bardağı Dolmalık Pirinç ( Ben Osmancık Kullandım)
  • Sıvı Yağ - Zeytin Yağ
  • 1/2 Çay Kaşiği Yenibahar Ve Tarçın
  • Çay Kaşığının Ucuyla İki Tutam Karabiber
  • 2 Yemek Kaşigı Kuş Üzümü
  • 1,5 Çay Kaşığı Tuz
  • 5 Tane Kesme Şeker ( Tuz Şeker Orani İsteğe Bağli)
  • 2 Çay Kaşığı Kuru Nane

HAZIRLANIŞI:

Üzümlü, baharatlı, bol soğanlı zeytinyağlı dolmayı, sarmayı biz ailecek çok severiz, bu işin ustası rahmetli ananemdi, hala hatırlanır.

Onun zeytinyalı sarmaları. Biz de zeytinyağlı dolma denilince tarçın, yenibahar mis gibi içinde kokacak pazarda da girit kabağı bulmuşken yapmadan edemedim. 

Verdiğim ölçü 6 adet mandalina büyüklüğünde kabak içindir. 

Soğanları küçük küçük doğrayıp güzelce kavuruyoruz, yıkanmış üzümlerimizi de ekleyip 2 dk. daha kavuruyoruz. 

Pirinçleri ilave edip güzelce kavurduktan sonra baharatlarını, tuzunu, şekerini ilave edip harmanlayıp daha sonra 1/2 çay bardağından biraz fazla su ilave edip demliyoruz. 

Kabakların içlerini oyduktan sonra harcımızı çok tepeleme olmayacak şekilde dolduralım.

Çünkü pirinçler şişiyor.

Zeytinyağ, biraz tuz ve su ile kısık ateşte pişirelim 

⚠️ Ben kabakları direkt tencereye koymadim her bir kabağın altına bir dilim kalınca patates koydum, ki kabaklar daha güzel dağılmadan pişsin diye.

Bir de her bir kabağın içine 2-3 yemek kaşığı su koydum, pirinçler daha güzel pişiyor. Bunlar benim püf noktalarım ⚠️ 

Afiyet olsun .

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 185 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Semra
1 yıl önce

süper bir paylaşım olmuş, ellerinize sağlık

Ekşi Mutfak
1 yıl önce

cok tesekkur ederim semra hanim

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (4)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim