Zencefilli Kış Kurabiyesi Tarifi

Kışın ortasına geldik , seneyi bitirdik ,yeniyıla girmişken zencefilli pekmezli kış kurabiyelerimizle yeni yıla merhaba diyelim mi? Yapımı ,zormuş gibi görünen, yalnızca biraz vakit alan, oldukça basit ve keyifli bir kurabiye.

Kış Kurabiyesi Tarifi için ilk önce 125gr oda sıcaklığındaki tereyağı ile yarım su bardağı esmer şekeri (esmer şeker yoksa beyaz şekerde olabilir esmer leker kurabiyenin rengini bşraz esmerleştiriyor o yüzden kullanıyorum) , bir iri yumurtayı ve 1/3 su bardağı pekmezi , mikser ile çırpıyoruz. 

Ayrı bir kapta kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, zencefil, tarçın, tuz) karıştırıp yağlı karışımın üzerine döküp , birbirine yedirene kadar yoğuruyoruz.

3-4 bezeye ayırıyoruz, yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. 1 adet bezeyi alıp, merdane ile açıp ,kalıplarla şekil veriyoruz , tezgahta kalan hamuru toparlayıp yeniden merdaneyle açıyoruz, kalıpla şekil veriyoruz.

Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz, diğer tüm bezelerede aynı işlemi uygulayarak hamurumuzu bitiriyoruz.

160d de 12dk pişiriyoruz. Çok kontrollü olmalıyız hamur ince olduğu için hemen yanabilir, soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada granül için 1 yumurta akıyla pudra şekerini çırpıyoruz, bembeyaz akıcı bir kıvama geliyor. Krema torbasına doldurup ,çok ince bir uçla ,kurabiyelerimize kar tanesi şekilleri veriyoruz. 3-4 saat üstüste koymuyoruz. Üzerindeki şekerin donmasını bekliyoruz. Sonra istediğiniz gibi kapalı kutularda saklayabilirsiniz. 

Nefis Zencefilli Kış Kurabiyesi Tarifi hazır.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun