Yüzük Kurabiye
MALZEMELER:
- 4 Su Bardağı Un
- 300 Gr Oda Sıcaklığında Margarin
- 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
- 1,5 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
- 1 Adet Yumurta
- 1 Paket Vanilya
KREMASI İÇİN:
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Adet Yumurta
- Yarım Su Bardağı Un
- Yarım Su Bardağı Toz Şeker
- 4,5 Çorba Kaşığı Margarin
- Yarım Çay Kaşığı Vanilya
ÜZERİNE:
- Hindistan Cevizi
- Dövülmüş Antep Fıstığı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yüzük kurabiye başlarken öncelikle, oda sıcaklığındaki margarin ve pudra şekerini karıştırıp iyice çırpalım. Diğer malzemeleride ekleyip yoğurmaya devam edelim.Tüm malzeme birbirine özdeşleşene dek yoğuralım. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtüp 10 dakika kadar dinlendirelim. Daha sonra hamuru tezgah üzerinde merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açalım. Bir çay bardağı yada kurabiye kalıbıyla yuvarlaklar çıkaralım.Çıkardığımız yuvarlakların yarısının ortasından daha küçük yüzük büyüklüğünde parçalar daha çıkarıp halkalar elde edelim.Bütün bu parçaları 160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika beyaz kalacak şekilde pişirelim. Diğer tarafta kremayı hazırlayalım . Bunun için süt,yumurta,vanilya ve toz şekeri çırparak ocakta muhallebi kıvamına gelene dek devamlı karıştırarak pişirelim. Kıvama geldiğinde margarin ekleyip bir iki karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.Fırından çıkardığımız kurabiyelerin deliksiz olanlarının üzerine hazırlamış olduğumuz kremayı sürelim.Üzerlerine delikli kurabiyeyi kapatıp hafif bastıralım ki krema az miktarda yanlara çıksın.Bu şekilde tüm yan kenarlarını hindistan cevizine bulayıp ortada kalan deliklere de dövülmüş antep fıstığı dolduralım.. Yüzük kurabiye hazır.
Afiyet olsun.
