Yanardağ Pasta Yapılışı

Yanardağ Pasta Yapılışı na başlarken önce pandispanya için yumurtaları sarılar ve aklarını ayırıyoruz. Şeker ve yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Yarım çay bardağı ılık suyumuzu ilave edip tekrar çırpıyoruz.

Sonrasında unu vanilyayı ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz. Diğer tarafta yumurta aklarımızı bir fiske tuzla karbeyaz olana kadar çırpıyoruz. Bu işlem tamamlandıktan sonra harcımızdan aklarla alttan üste dogru havasını söndürmeden kaşık yardımıyla yavaşça karıştırıp, yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba döküyoruz.

Kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. 

Bu arada krem şantiyi hazırlıyoruz. İçine damla çikolata, meyve karıştırıp dolapta bekletiyoruz.

Ganajımız için kremamızı küçük bir tencereye döküp ocakta ısıtıyor, çikolatamızı içine kırıp eritiyoruz  

Pişen kekimizi ortadan  ikiye ayrılır. İçine santi karışımı, tepelere üste gelecek şekilde koyulur. Kekimiz 6 ya bölünür üçgen şeklinde bolunen üçgen kekler çikolataya batırıp üstü süslenir. Kekler bitene kadar aynı işlem yapılır kalan çikolata boş kalan yerlere dökülür.

Yanardağ Pasta hazır.

Afiyet olsun...