Çikolatalı Kakaolu Yaş Pasta

Çikolatalı Kakaolu Yaş Pasta Tarifi, Çikolatalı Kakaolu Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

Pandispanyanın yapılışı:

Yumurta sarısı vede beyazını ayırın. Yumurta  sarısına 2 fincan şeker ile çırpalım suyun içinde kakaoyu çözelim bunu da yumurta sarılarına ekleyelim, sıvı yağını da ilave ederek çırpalım. En son un kabartma tozunu ve nişastayı da ilave edelim karıştıralım.

Yumurta beyazını temiz kuru bir kapta 2 fincan şeker ile krem şanti kıvamında çırpalım. Yumurta  sarılarına 2 kaşık yumurta beyazından ekleyerek çırpalım ve kıvamının açılmasını sağlayalım. Kıvamı açıldıktan sonra kalan yumurta beyazlarını söndürmeden ilave ederek spatul ile karıştırarak ilave edelim, tamamen homojen bir karışım elde edelim.

Fırınımızı 180 dereceye ısıtalım.

Karışımımızı  22 cm lik kek kalıbına dökelim ısıtılmış fırında pişirelim. Kürdan  testi yaparak  pişirin.

Kremanın yapılışı: 

Sütümüzü bir orta büyüklükte bir tencereye alalım ocakta kaynatalım. Şeker ve yumurtaları çırpalım üstüne un ve nişastayı da ekleyelim karıştıralım.

Kaynayan sütümüzü bu yumurtalı karışıma hızlı karıştırarak sicim gibi dökerek ilave edelim (dikkat edelim yumurtaları pişirmeyelim).

Tüm karışım birbiri içinde homojen dağıldıktan sonra karışımı süt tenceresine dökelim ve orta dereceli ocakta karıştırarak pişirelim. Fokurdamaya başladığında 1-2 dak. pişirip ocağın altını kapatalım, vanilya ilave edelim karıştıralım. Tereyağını da ilave ederek mikserle çırpalım. (1 dak.)

Saklama kabına alarak üstünü kabuk bağlamaması için streç filmle kapatalım, buzdolabında soğumaya bırakalım.

Soğuyan kremamızı mikserle çırpalım. İçine krema veya krem şanti ile çırpalım. Kremayı ikiye bölelim yarısına beyaz çikolata diğer yarısına bitter çikolata ekleyerek iki tane krema elde edelim.

Pandispanya ve kremanın birleştirilmesi:

Pandispanyamızı 4 eşit parçaya bölelim. Her katı şekerli su ile ıslatalım. Ara kreması koyalım. Bu şekilde dört katı istediğimiz gibi kek krema şeklinde yapalım. 

Pastamızın üstünü krem şanti ile kaplayalım istediğimiz gibi süsleyelim.

Çikolatalı Kakaolu Yaş Pasta servise hazır.

Afiyet olsun...