Taze Peynir Uzun Süre Nasıl Saklanır?

Merhaba arkadaşlar bugün kahvaltılığın vazgeçilmezi olan masalarımızı süsleyen yumuşacık lokum gibi peynir in nasıl saklandığı ve ilk günki gibi nasıl taze olmasını gerektiğini paylaşıcam ben her zaman böyle yaparım geçelim tarife!

Öncelikle taze peyniri poşetinden çıkartıp büyük bir kaba alalım.

Her bir parçayı önce ikiye bölelim.

Ardından 2'ye böldüğümüz parçadan birini alıp onuda ikiye bölelim ve küçük küçük doğrayalım ya da ne boyutta olsun istiyorsanız o şekilde de doğrayabilirsiniz.

Üzerine her tarafına gelecek şekilde tuz serpelim tekrar peynir doğrayalım ve tekrar tuz serpelim.

Peynir bitene kadar böyle devam edelim.

Üzerine bir tepsi kapatalım ve balkonda 2 gün peynir sertleşene kadar bir kenarda işlem görmesi için bekletelim  ardından uygun bir leğene su ekleyelim içerisine tuz ekleyip elimizle karıştıralım ve tuzun erimesini sağlayalım.

Tuzlu suyumuz hazır şimdi doğradığımız peynir den iki üç tanesini alalım.

Tuzlu suyun içine bırakalım burası çok önemli peynir tuzlu suyun içinde suyun yüzüne çıkıyorsa tuzlu su ayarımız olmuş demektir.

Eğer peynir suyun yüzüne çıkmıyorsa içindeki peynirleri alıp tekrar tuz ekleyelim.

İyice elimizle karıştıralım tekrar iki üç tane  peynir ekleyelim suyun üzerinde duruyorsa tamamdır.

Yok yine durmuyorsa içindeki peyniri alıp  yine tuz ekleyip aynı islemi devam ettirelim ardından tuzlu suyu ağzı kapaklı kap lara boşaltalım  geri kalan peyniri de suyun içine  azar azar boşaltalım ağzını kapatalım.

Serin yerde muhafaza edelim tuzun çok olmasından hiç korkmayın peyniri besleyen tuz dur kullanacağımız zaman ise çıkartıp sıcak su içerisinde 5 dk. Bekleyelim böylece tuzu gitmiş olacaktır.

Ardından servis edelim! 

Afiyet olsun