Tavuk Dolması (Tam Ölçü)

MALZEMELER:

  • 1 Adet Bütün Tavuk

SOSU İÇİN:

  • 1 Tatlı Kaşığı Yoğurt
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı
  • 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası

PİLAVI İÇİN:

  • 2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç
  • 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı
  • 1 Su Bardağı Bezelye İçi
  • 1 Çay Bardağı Doğranmış Havuç
  • Karabiber

GARNİTÜR OLARAK:

  • 1 Adet Havuç
  • 1 Su Bardağı Bezelye İçi
  • 1 Adet Kuru Soğan

HAZIRLANIŞI:

Tavuk Dolması Tarifi için,

Öncelikle iç pilavını hazırlamak için pirinçler bir kaba alınır. Üzerini geçecek kadar ılık suyla yıkanır.

Pişirme aşamasına geçilir. Pilavı pişirmek için öncelikle pilav tenceresine sıvı yağ alınır.

Daha sonra suyu süzülen pirinçler eklenerek kavrulur.

2-3 dk. kavrulduktan sonra bezelyeleri ve havuçları ilave edilip bir iki defa karıştırılarak kavrulur.

Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edilir tuzu ayarlanır.

Pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir.

Son olarak ocaktan alınır ve karabiber eklenerek nazikçe karıştırılır.

Diğer taraftan bütün tavuğumuz yıkanır ve sıcak suda haşlanır. Haşlanan tavuk sudan çıkarılır.

Tavuğun içi fazla bastırmadan pilavla doldurulur.

Tavuğun ayakları ip ile bağlanır. Böylece pişerken açılması önlenmiş olur.

Daha sonra tavuk yağlanmış fırın kabına alınarak 180 derecede fırında 60 dk. kadar pişirilir.

Bir kasede sos malzemeleri karıştırılır ve yarı pişmiş olan tavuk fırından alınarak üzerine sos sürülür.

Bu sos tavuğun kızarmasını sağlayacaktır.

Daha sonra fırın kabı tekrar fırına sürülür. Yaklaşık 40 dk. daha pişirilir.

Tavuk pişerken diğer taraftan haşlanan tavuğun suyuyla tekrar pilav yapılır.

Pilavın içine garnitürler eklenir ve pişmeye bırakılır.

Tekrar suyunu çektiğinde üzerine tencerenin kapağı kapatılır ve demlemeye bırakılır.

İç pilavlı tavuk nasıl servis edilir?ben kare borcamın tabanına demini alan pilavı yayarak tavuk için bir yatak oluşturdum ve fırından çıkan tavuğu pilavın ortasına yerleştirdim.

Tavuk Dolması hazır.

Afiyet olsun ☺


KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 380 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Derin Lezzetler
7 gün önce

çok güzel olmuş

Gülsümün Mutfağı
7 gün önce

teşekkür ederim 🤗

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (1)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim