Taş Gibi Ev Yoğurdu Mayalama

Süt bir tencereye alınır ve kaynatılır.

Yaklaşık 45-50 dk. güzelce kaynatılır.

Kaynarken çok sık bir şekilde kepçe ile süt karıştırılarak havalandırılır.  

Kaynayan süt ocaktan alınır ve hafif soğuması için tezgaha alınır.

Parmak testi yapın dayanabildiği kadar sıcak olması gerekiyor.

Yoğurt bir kaseye alınır ve üzerine 3-4 yemek kaşığı süt konulur ve yoğurt ezilir.

Ezilen yoğurt süt dolu tencereye konulur ve kaşıkla bir güzel karıştırılır.  

Daha sonra şeker ve tuz serpilir.  

Tencerenin ağzı kapatılır ve altı üstü büyükçe temiz bir bezle sarılır.

Hatta sıcak tutması açısından battaniye, pike ya da kalın bir bezle güzelce örtülür.

Geceden yapılıyorsa sabaha kadar o şekilde bekletilir.

Mayalama işleminden sonra yaklaşık 7 saat oda sıcaklığında kalacak.  

Daha sonra tencere buzdolabına konulur ve 1 gün hiç kapağı açılmadan bekletilir.

Ertesi gün olunca artık yoğurdu açıp yiyebilirsiniz.

Yoğurdumuz artık hazır 👌👌👌 

Afiyet olsun… ! =)