Sultan Böreği

Sultan Böreği Tarifi için,

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra kuşbaşı doğrayın.

Pişirme tenceresine alıp suyunu çekene kadar pişirin daha sonra sıvıyağ ve soğanları ilave edip iyice kavurun.

Salçayı ve baharatları da ekleyip 2 ilâ 3 dk. pişirdikten sonra altını kapatın.

Yufkaları açarak 4'e bölün uygun bir bir kase alarak (ben hoşaflık kase kullandım) yufkanın kenarları kaseden taşacak şekilde yerleştirin ve kasenin alt tarafına taşan kısımlardan bir parça yufka koparıp alt tarafına yerleştirdikten sonra iç harçından döküp sıkıca kapatın.

Elinizle ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin.

Bütün yufka bittikten sonra üzerlerine yağ sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz (ben kullanmadım)

Önceden ısıtılmış 180 ilâ 200 °C li fırında pişirin.

Fırından çıkarıp 2 dk. üzerine nemli bez örttükten ve dinlendirdikten sonra servise hazır.

Sultan Böreği hazır.

Afiyet olsun!