Soğanlı El Açma Börek
HAMURU İÇİN:
- 4 Su Bardağı Un
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Bardagi Sut
- 1/2 Çay Bardağı Sıvıyağ
- Aldığı Kadar Ilık Su
İÇ HARCI İÇİN:
- 4 Adet İri Boy Soğan
- 1/2 Çay Bardağından Bir Parmak Eksik Sıvıyağ
- 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
- 1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
- Tuz
HAMURU YAĞLAMAK İÇİN:
- Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Soğanlı El Açma Börek Tarifi için unu karıştırma kabının ortasına havuz şeklinde açalım.
Sütü, yağı ve tuzu orta kısma ekleyip azda ılık sudan ekleyip yoğuralım.
Suyu azar azar ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Kulak memesi haline gelene kadar yoğuralım.
8 eşit parçaya bölelim.
Her birini bezeler haline getirelim.
Tabak büyüklüğünde açalım ve 1 tane açıp üzerini yağlayalım.
Her 4 parçayı yağlayalım. Böyle 4 üstü için, 4 alt için yağladıktan sonra yağlamış oldugumuz 4 tane altı tepsiye göre açalım.
Hazırladığımız soğanlı harcı dökelim.
Üstünüde açıp üzerini kapatalım.
1 tane yumurta sarısı ve azcık yağ karıştırıp üzerine sürelim.
Dilimleyip çörek otu serpiştirelim.
İç harcını önceden yapalım ki soğusun.
Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alalım.
Sıvıyağ ekleyip kavuralım. Kavrulunca tuz, pulbiber ve karabiberi ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım.
Afiyet olsun.
