Şefinden Pratik Nefis Vanilyalı Cupcake

Herkese merhabalar sevgili arkadaşlar :) bugün sizlere ismek’in pastacılık kursundan sevgili şefimiz YUSUF COŞKUN hoca ile beraber ortak çalışmamız olan harika bir tarifle geldim :) baya kalabalık bir ortak çalışmanın sonucunda bu harika tarifler çıktı ortaya.

Takip etmek isterseniz değerli şefimizi instagram sayfasından takip edebilirsiniz .@pastasepetiistanbul

Hemen tarife geçelim ;) 

Püf Nokta: bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı. 

Vanilyalı Cupcake  Tarifi için şeker ve tereyağı mikserle çırpılır. 

Yumurtalar teker teker ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. 

Ayrı bir yerde un, kabartma tozu, vanilya ve tuz elenir. 

Hazırladığımız karışımı mikserin düşük hızında çırparken bir yandan da un karışımı ve süt ilave edilerek sürekli çırpılmaya devam edilir. 

Muffin kalıplarına cupcake kağıtları yerleştirilir. 

Hazırlanan hamur kağıtlara boşaltılır. 

Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 18-20 dk pişirilir. 

Pişirilen cupcakeler ızgara üzerine alınır ve soğuması sağlanır. 

Üzerine isteğe bağlı şeker hamuru ya da krema ile süslenir.

Biz kursta pudra şekeri ve tereyağlı karışım yapıp süslemede kullandık ama o biraz ağır bir krema herkesin damak tadına hitap etmeyebilir o yüzden bu krema tarifimle çok daha güzel olur;

Dilerseniz bu krema tarifimle süsleme yapabilirsiniz, ya da bu krema tarifi ölçüsünde ama çikolatasız beyaz krema haliyle yapıp süsleyebilirsiniz.

Harika Çikolatalı Krema (Favoriniz Olacak) tarifime göz atabilirsiniz.

Süt, un, nişasta, şeker ve kakao küçük bir tencereye alınır ve bir güzel karıştırılır. İyice karıştığında ocağa alınır ve kısık ateşte kaynayıp kıvam alana dek sürekli çırpıcı ile karıştırılır.

Lütfen sürekli karıştırmaya özen gösterin aksi halde topaklanma söz konusu olur.

Kaynayan ve kıvam alan krema ocaktan alınır ve bitter çikolata ve vanilya ilave edilerek homojen bir karışım olana kadar çırpıcı ile çırpılır.

Krema tezgaha alınır ve soğumaya bırakılır.

İyice soğuyan kremaya toz krem şanti ilave edilir ve mikserle çırpılır.

İyice çırpılan ve pütürsüz olan krema artık hazır.

Hazırlanan krema dolapta en az 1 saat bekletilir soğuduktan sonra dilediğiniz şekli verebilirsiniz.

Vanilyalı Cupcake hazır.

Afiyet olsun…!