Renkli Börek
MALZEMELER:
- 3 Adet Yufka
- 3 Adet Havuç
- 750 Gr Ispanak (Sadece Yaprakları)
- 250 Gr Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
ÜZERİ İÇİN:
- 4 Çorba Kaşığı Yoğurt
- 2 Adet Yumurta
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Renkli börek yapımı için öncelikle ön hazırlık yapalım. Bunun için havuçları yıkayıp rendeleyerek tavada az yağda soteleyelim. Diğer bir tavada incecik kıyılmış soğan ve kıymayı kavuralım, kıymalar suyunu çekene dek kavuralım. Ispanak yapraklarını kıyıp tuzladıktan sonra elimizle suyunu sıkarak kenara alalım. Yufkanın 1 adedini tezgaha serelim üzerine sotelenmiş havuç yayalım. İkinci yufkayı üzerine sererek kıymalı harcı her tarafına serelim. Üçünce yufkayı da bunların üzerine sererek en üste kıyılmış ıspanakları yayalım. Bütün üç yufkayı beraberce rulo yapalım Kenarlarındaki boş kalan kısımlarını keselim. Tepsiye sığacak şekilde kesip tepsiye yerleştirelim. Bunları da dilimleyelim. Ufak bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpalım. Tepsideki dilimlenmiş börekleri üzerine gezdirelim.190 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana dek yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.Renkli börek hazır.
Afiyet olsun.
