Pofidik Mini Poğaça

@mutfaktayiiz

(5 oy, puan: 4.20)

Mutfağı Takip Et

3.1B

75 dk.

8-10

MALZEMELER:

1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Ilık Süt
2 Adet Yumurta (Birinin Sarısı Üzerine Sürülecek)
35 Gr. Kadar Yaş Maya (Yani 42 Grlık Paketin Tamamını Kullanmadım Çok Az Miktarını Pakette Bıraktım)
3 Yemek Kaşığı Şeker (Ben, Bu Tür Poğaçaları Biraz Tatlı Seviyorum Böyle Sevmeyen 2 Kaşık Şeker Kullansın)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Alabildiği Kadar Un (Ele Çok Yapışmayan Yumuşak Bir Hamur Olacak, Az Yapşırsa Merak Etmeyin, Yeter Ki Hamur Toparlanmış Olsun Zaten Hamuru Daha Sonra Açma İşleminde Yine Unlayabilirsiniz)

İÇ HARÇI İÇİN:

Torkunun Lor Peyniri

ÜZERİ İÇİN:

Susam

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Merhabalar 😇 Bu poğaçayı ilk kez yaptım ve sonucundan çok memnun kaldım. Ayrıca yiyenlerden de baya bir beğeni aldı🙈 Hemen tarifin resimleriyle birlikte hazırlanışına geçiyorum:

Pofidik Mini Poğaça tarifi için önce şekeri de kattığınız ılık sütün içinde mayayı karıştırarak eritin. Eriyince yağını, yumurtasını da katın ve sıvı malzemelerin hepsini karıştırın.

Sonra yavaş yavaş un ekleyerek (ben ayrıca unu eleyerek ekliyorum) karıştırın. Ele yapışmayacak ve toparlanan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar un ekleyin. Daha sonra üzerini kapakla ve örtüyle örtün sonra da 40 -45 dakika mayalanmaya bırakın. Mayası gelen hamuru (2-3 katı kadar kabardı pofuduk bir şey oldu☺️) merdane ile açın ve geniş bir su bardağının ağzıyla kesin.

Kestiğiniz parçaların içine lor peyniri koyup elinizde yuvarlayın ve ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.

Üzerine, ayırdığınız yumurta sarısına az miktar süt katarak karıştırın ve sürün. Susamını da serpin.

Sonra 180 derede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk kadar sık sık kontrol ederek pişirin. (Fırınızın ayarınızı kendiniz daha iyi bilirsiniz; bazen fırının pişirme ayarları değişiklik gösterebiliyor ) . Çok fazla kurutmayın çünkü çabuk pişen bir hamur o yüzden kontrol edin aşırı kızarmasın ki yumuşaklığını kaybetmesin ve kurumasın.

Piştikten sonra biraz dinlendirin ve Pofidik Mini Poğaça servise hazır.

Afiyet olsun...