Pırasalı Ve Ispanaklı Gözleme

Pırasalı Ve Ispanaklı Gözleme tarifi için ilk olarak ıspanak ve pırasalarınızı doğrayıp iyice yıkayın. Bir kaç kere yıkayın çamurdan iyice arınsınlar. 

Daha sonra sirkeli suda 10 dk bekletin. Sirkeli sudan alıp süzgeçlerde iyice süzülmeleri için bi köşeye alın. 

Diğer taraftan hamurunuzu hazırlayın. 

Derin bir kaba maya, tuz ve 3 su bardağı ılık su ilave edip karıştırın. 

Unu kontrollü olarak dökün ve yoğurun, arada ellerinizi yağlayarak hamuru toparlayın. 

Üzerine örtü örtüp mayalanmaya bırakın. 

2 ayrı tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip birine kıymayı diğerine 3 adet kuru soğanı ince ince doğrayın ve kavurun. 

Daha sonra kıymalı tencereye süzülen pırasayı soğanlı tencereye ıspanağı ilave edin, tuzlarını döküp karıştırın ve sularını çekene kadar pişirin.

Hazırladığınız harçlar pişince baharatlarını ilave edin ve tencerelerden alıp başka kaplarda soğumaya bırakın.

Hamurunuz bu arada mayalanmış olur mandalina büyüklüğünde bezeler alıp unlayıp açın ve yarısına hazırladığımız içten 2 yemek kaşığı sürüp kapatın.

Rulet veya çay tabağı yardımıyla yarım ay şeklinde kesin. 

Teflon tavada alt üst ederk pişirin ve üzerine tereyağ sürüp servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun