Pırasalı Mısır Unlu Börek

Pırasalı mısır unlu börek için

Pırasaların dış kabuklarını soyup yıkadıktan sonra ince olacak şekilde kıyalım.

2 kaşık zeytinyağında tavada soteleyelim. Suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Diğer tarafta karıştırma kabında yumurtaları el çırpiçısıyla çırpalım.

İçine yoğurt ve sıvı yağ ekleyerek çırpmaya devam edelim.

En son mısır unu , tuz ve kabartma tozu ilave edip tüm malzeme homojen bir hal alıncaya kadar çırpalım.

En son soğumuş olan sote pırasaları ekleyip tahta kaşık veya bir ispatulayla tüm malzemeyi karıştıralım.

Bolca yağlanmış fırın tepsisine aktaralım üzerine çörek otu serpip (ben dikdörtgen bor cam kullandım).

Önceden 175 °C de ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dk. üzeri kızarana dek pişirelim

Pırasalı mısır unlu börek hazır.

Afiyet olsun.