Pileli Kıymalı Pide Nasıl Yapılır

Pileli kıymalı pide yapmak için öncelikle hamurunu hazırlıyoruz 

Ilık suyun içine mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz 

Sütü bir cezvede alıp ılıştırıyoruz

Bir kabın içine mayayı erittiğimiz suyu, sütü alıyoruz 

Yumurtanın akını hamura, sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz 

Sıvıyağ ve tuz ilave edip elimizle karıştırıyoruz 

Azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde ediyoruz, üzerine streçleyip en az yarım saat dinlendiriyoruz 

Bir kabın içine kıymayı alıyoruz, kuru soğanı, domatesleri üzerine rendeliyoruz 

Sivri biberleri, maydanozu incecik doğruyoruz ve kıymanın üzerine alıyoruz 

Karabiber,tuz ve sıvıyağ ilave edip kıymayı iyice yoğuruyoruz 

Hamuru ikiye bölüyoruz, un serptiğimiz tezgahta merdane yardımıyla orta kalınlıkta açıyoruz 

Bir çay fincanı tabağının altıyla açtığımız hamurdan yuvarlaklar kesiyoruz 

Hazırladığımız iç harçtan üzerine yayıyoruz 

Hamurun kenarlarından kıymalı harca doğru elimizle pileler yapıyoruz 

Spatula  yardımıyla hazırlanan pideleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz 

Yumurta sarısının içine çok az tuz ve çok az su koyup karıştırıyoruz 

Fırça yardımıyla kenar hamurlara yumurta sarısını sürüyoruz 

Önceden ısıtılmış 250 C hamur kısımları kızarana kadar pişiriyoruz 

Pişen pileli kıymalı pideleri servis tabağına alıp servis yapıyoruz