Perde Pilavı Yapımı

HAMURU İÇİN:

  • 1 Kahve Fincanı Yoğurt
  • 1 Kahve Fincanı Sıvıyağ
  • 2 Adet Yumurta
  • 2,5 Su Bardağı Un
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karbonat
  • 1 Kahve Fincanı Badem İçi
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı (Kalıbı Yağlamak İçin)

PİLAV İÇİN:

  • 1 Adet Bütün Tavuk Budu
  • Yarım Tavuk Göğüs Eti
  • 2 Su Bardağı Pirinç
  • 3 Su Bardağı Tavuk Suyu
  • 50 G Tereyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
  • 2 Çorba Kaşığı Badem
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Tarçın

HAZIRLANIŞI:

Tavukları üzerine bolca su koyarak pişirin, suyunu süzün,deri ve kemikleri ayırıp tavuk etlerini irice parçalara bölün. 

Tereyağını pilav tenceresinde eritip, fıstıkları ve bademleri biraz kavurun. 

Yıkanıp süzülmüş pirinci, tuz ve baharatları ilave edip hepsini birlikte harmanlayarak 3-4 dakika kavurun. 

Üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyu ilave edip,  suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 

Ayrı bir tavada az yağda tavuk etlerini pembeleşene kadar kavurun. 

Yumurta, yoğurt, sıvıyağ, un, tuz ve karbonatı suyla karıştırarak katı bir hamur yapın. Hazırladığınız hamuru 2 mm. incelikte açın. 

Soyulmuş bademleri ikiye ayırın. Perde pilavı için kullanacağınız kalıbın içini bolca tereyağı ile yağlayıp bademleri aralıklarla yapıştırın. 

Hamuru dikkatlice kalıba yerleştirip içine bir kat pilav bir kat tavuk eti olacak şekilde doldurun. 

Dışa sarkan kısımlarını üzerine kapatın. 

Önceden ısıtılmış 200 C fırında hamur kızarıncaya kadar pişirin. 

Fırından alıp biraz dinlendirin ve ters çevirerek kalıptan çıkartın. 

Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 240 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim