Penguen Süslü Havuç Tarator

Nefis bir kış salatasıdır havuç.

İster limonlu zeytinyağlı isterseniz sarımsaklı yoğurt ve bir kaşık mayonez ile.

Zeytin ve kaşar peyniri ile penguen yapıp süsleyince de bir başka güzel.

Havuçları rendeleyip zeytinyağında diriliği gidene kadar çevirelim. Soğuyana kadar bekletelim.

Püf noktası: yoğurt fazla sulu olmayacak.

Eğer ev yoğurdu kullanıyorsanız suyunu süzün (tel süzgeçte) süzme yoğurt daha çok yakışıyor.

Yoğurda sarımsak bir tutam tuz ve bir kaşık mayonez karıştırıp havuçlar ile iyice karıştırın. Servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

Penguen yapımı, 

Havuçtan para gibi yuvarlak bir dilim kesin. Kenarından üçgen bir parça çıkarın.

Tam ortasına kürdan saplayın.

1 cm. boyunda bir kaşar parçasını kürdana dikine geçirin.

Bir iri zeytinin çekirdeğini çıkarıp koparmadan ikiye açın.

Kaşarın üç tarafını saracak şekilde tepesinden kürdana geçirip kaşara sarın. Bu gövdesi.

Ayaktan çıkan üçgenin sivri ucu burun olacak. Geniş tarafından kürdana geçirin.

Daha küçük bir zeytinin çekirdeğini çıkarıp yine koparmadan açıp şapka gibi burun havuç üzerine kürdandan geçirerek takın.

Bu da başı olacak.

Havuç taratorun üzerine oturtun. En çok çocuklar bayılacak!