Pelmeni

Pelmeni Tarifi için,

Unumuzu bir kabın içine alıp ortasını açalım.

Yumurta ve tuzunu koyup yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.

Suyunu azar azar ilave ederek yoğuralım.

Orta sert bir hamur elde edelim.

Sonrasında 20 dk. Kadar dinlenmeye bırakalım.  

İç malzemesi için soğanı çok ince doğrayalım doğradığınız soğanı kıymaya ekleyelim karabiber toz biber ve tuzu da ekleyip güzelce harmanlayalım içimiz hazır.  

Dinlenen hamurumuzu 4 parçaya bölüp açalım açtığımız hamuru çay bardağı yardımıyla keselim iç malzemesini koyup şekillendirelim bütün bezeleri bu şekilde yapalım.

Büyük bir tencereye göz kararı su doldurup kaynatalım tuz ve sıvıyağ ekleyelim.

Kaynayan suyu mantılarımızı ekleyelim 15 dk. Kadar pişirelim arada kontrol edelim (hamurun inceliğine göre değişebilir) pişen mantınızı servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ gezdirelim.

Afiyet olsun.