Patlıcanlı Domates Dolması
MALZEMELER:
- 1 Adet Patlıcan
- 2 Su Bardağı Su
- 4 Adet Domates
- 1 Adet Küçük Kuru Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 4 Dilim Dil Peyniri
- Tuz
- Kekik, Karabiber, Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu su içinde acısının çıkması için 15 dakika kadar bekletelim. Bu arada domateslerin üzerinden kapak kesip içlerini oyalım. Oyduğumuz domates içlerini tavaya alalım içine kıyılmış sarımsak ve soğan ilavesiyle domatesler suyunu çekene dek kavuralım. Tavayı ocaktan aldıktan sonra tuz, karabiber, kekik ve pul biber ilave ederek karıştıralım. Ayrı bir tavaya zeytinyağını alıp tuzlu sudan alıp kuruladıktan sonra halka halka doğradığımız patlıcanları önlü arkalı kızartalım. Domateslerin içine önce domatesli karışım üzerine kızarttığımız patlıcan ve en üste peynirleri pay edelim. Domatesleri fırın tepsisine yerleştirelim.200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üstü kızarana dek pişirelim. Sıcak olarak servis edelim.
Afiyet olsun.
