Patlıcandan Beyti Yapımı

Patlıcanları boyuna ince dilimlere kesiyoruz

Bir kabın içine su koyup tuz ilave edip karıştırıyoruz

Patlıcanları acı suyunun çıkması için 10 dakika suda bekletiyoruz

Bir kabın içine kıymayı alıyoruz

Soğanı yeşil biberi sarımsağı mutfak robotunda çekiyoruz

Kıymanın üzerine ilave ediyoruz

1 yemek kaşığı domates salçası tuz ve Baharatları ilave edip yoğuruyoruz

Patlıcanları sudan sıkarak çıkarıp kuruluyoruz

Fırın tepsisine pişirme kağıdı seriyoroz

Patlıcanları tepsiye diziyoruz

Bir kaseye 4 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve tuz ilave edip karıştırıyoruz

Fırça yardımıyla patlıcanların üzerine biberli yağı sürüyoruz

Önceden ısıtılmış 200 C 10 dk  kadar fırınlıyoruz

Pişen Patlıcanları bir tepsiye alıyoruz, bir tane patlıcanı alıp üzerine ince bir tabaka halinde sürüyoruz ve rulo şeklinde sarıyoruz, tepsiye alıyoruz

1 su bardağı sıcak su içine bir tatlı kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuz ilave edip karıştırıyoruz

Salçalı karışımı patlıcanların üzerine döküyoruz

Bir adet kırmızı kapya biberi iri parçalar halinde doğrayıp patlıcanların arasına alıyoruz

Fırın pişirme kağıdını ıslatıyoruz ve patlıcanların üzerini kapatıyoruz

220 C önceden ısıtılmış fırında 30 dk üzeri kapalı bir şekilde pişiriyoruz

Üzerini açıp 10 dk kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz

Arzuya göre servis esnasında erimiş sıcak tereyağı dökebiliriz

Sıcak sıcak servis yapıyoruz