Patlıcan Kıstırma

Mustafa'nın Mutfağı

(0 oy, puan: 0)

Mutfağı Takip Et

14.4B

671

40 dk.

MALZEMELER:

4 Adet Patlıcan
2 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Un
Sıvı Yağ (Kızartmak İçin)

İÇİ İÇİN:

200 Gr Beyaz Peynir
100 Gr Kaşar Peyniri
1 Adet Yumurta
Yarım Demet Maydanoz
Karabiber, Pul Biber

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda acısı çıkması amacıyla beklemeye alalım. Diğer tarafta iç harcı için rendelenmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, yumurta,kıyılmış maydanoz, karabiber ve pul biberi karıştıralım. Suyun içinde acısı çıkmış patlıcanları yaklaşık 2 parmak kalınlığında doğrayalım. Doğradığımız parçaları da ortasından birbirinden ayrılmayacak şekilde keselim.Bu parçaların içine hazırlamış olduğumuz peynirli harçtan koyup kıstırarak kapatalım, kenara alalım. Diğer tarafta 2 adet yumurtayı iyice çırpalım.Hazırladığımız içli patlıcanları önce una bulayalım. Sonra yumurtaya sokarak tavada kızdırılmış sıvı yağda her iki tarafı kızarana dek kızartalım.Sıcak olarak servis edelim.

Afiyet olsun.