Patates Ve Havuçlu Zeytinyağlı Barbunya

Patates Ve Havuçlu Zeytinyağlı Barbunya Tarifi için,

Temizlenmiş ve yıkanmış dört bardak barbunyayı üzerine çıkacak kadar suyla ocağa alın.

Su kaynayınca 8-10 dk. kadar kontrollü haşlayın. Sonra o kara suyunu döküp kıyıda bekletin. Kuru soğanı ve yeşil biberleri yemeklik doğrayın.

Tencereye alın.  

Üzerine küçük küçük doğranmış patates ve havucu ilave edin, zeytinyağını üzerine gezdirin, orta ateşte arada bir karıştırarak 10 dk. kadar kavurun.

Domateslerin kabuğunu soyup kuşbaşı doğrayın, tencereye ekleyin biraz daha kavurun, domatesi eriyince barbunyayı ilave ederek üç su bardağı kadar su ve yeteri kadar tuzunu atıp karıştırın, kaynamaya bırakın kaynayınca ocağı biraz kısın.

Barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.

Suyunu çekerse aziçık daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Piştikten sonra kendi halinde ılınmaya bırakın, servis yaparken kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Patates Ve Havuçlu Zeytinyağlı Barbunya hazır.

Afiyet olsun.