Pastane Usulu Selanik Gevreği
PASTANE USULU SELANİK GEVREĞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 4 Adet Yumurta (Büyük Boy)
- 1 Su Bardağı Şeker
- 50 Gr. Erimiş Tereyağ (1 Yemek Kaşığı Kadar)
- 2.5 Su Bardağı Un (Söke Çok Amaçlı Un Sökelezzetleri)
- 1 Su Bardağı İri Badem Ve Fındık
- 1 Su Bardağı Kuru Meyve (Üzüm, Crayberry, Kayısı)(Evde Ne Var İse)
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Çorba Kaşığı Sirke
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Pastane Usulu Selanik Gevreği Tarifi, Pastane Usulu Selanik Gevreği Nasıl Yapılır?
İlk olarak yumurtaları çırpma kabına koydum çırpmaya basladım.
Çırparken üstüne 3 yemek kaşığı sıcak su ilave ederek çırptım (yumurtaların daha çok kabarmasını sağladı)
Bu sefer çok kabardı üstüne şekeri ilave ederek beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz.
Eritigimiz tereyağını vesirkeyi ilave ediyoruz.
Unu ve kabartma tozunu ilave edelim kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Bir spatulla güzelce karıştıralım.
En son fındık ve kuru meyvelerimizi ilave edip karıştırıyoruz.
Hamurumuzu yağlı kâğıt serili dikdörtgen borcam tepsisine döküyoruz (tepside kek yapar gibi)
Her yerinin eşit olmasını sağlıyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 °C li fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra 1 saat difrizde bekletelim.
Daha sonra ilk uzun şeritler kesiyoruz şeritleride tekrar parmak büyüklüğünde kesip (yukardaki görseldeki gibi )başka bir tepsiye yatay şekilde diziyoruz.
130 °C li fırında gevrekleşene kadar kurutuyoruz.
Not: kek soğuduktan sonra kesilirse daha düzgün kesilir özellikle bir gün buzdalabında bekleyip sonra kesilirse daha güzel oluyor.
Şimdi trend olan kesebildiğiniz kadar ince kesmek.
Pastane Usulu Selanik Gevreği hazır.
Afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
