Pancarlı, Mor Lahanalı Şehriyeli Yoğurtlu Salata

Merhaba , sizlerle bugün oldukça lezzetli, faydalı, kolay ve sofralarınıza renk katacak bir salata tarifi paylaşmak istiyorum. 

Öncelikle  pancarların kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayalım. 

Mor lahanayı da doğrayıp mutfak robotunda ince parçalar halinde çekelim. Eğer mutfak robotunuz yoksa pancarları rendenin kalın kısmında rendeleyelim. Mor lahanayı keskin bir bıçak yardımıyla incecik kıyalım. 

Geniş bir tavaya doğranmış sebzeleri ve zeytinyağını boşaltıp tahta kaşık yardımıyla soteleyelim. Soteleme işlemi bitince sebzeleri cam bir kaba aktarıp soğumaya bırakalım. 

Şehriyeleri (ben yıldız şehriye kullandım siz de istediğinizi tercih edebilirsiniz) teflon bir tavada yağ ilave etmeden tahta bir kaşıkla karıştırarak kavuralım. 1 su bardağı su ilave ederek biraz tuz ilavesi ile kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirelim. 

Pişen şehriyeleri biraz soğutup diğer salata malzemelerine ekleyelim. 

Sarımsakları ezip yoğurtla beraber salatamıza boşaltıp istediğiniz kadar tuz ilavesi ile karıştıralım.Dilerseniz biraz karabiber ve kırmızı pul biber ile de tatlandırabilirsiniz. 

Servis tabağına boşaltıp üzerine  ceviz içi doğrayıp servis yapalım. Afiyet, şifa olsun.