Paçanga Böreğinin Tarifi, Nasıl Yapılır

Paçanga Böreğinin Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ben böreğin iç harcını daha lezzetli olması için çok az kavurarak hazırladım isterseniz çiğ olarak da yapabilirsiniz.

Domatesi küçük küçük doğrayalım, sulu olmasın diye domatesin içlerini çıkartarak hazırladım.

Biberlerin çekirdeğini çıkarıp küp küp doğrayalım.

Tavaya 1 yemek kaşığı yağ döküp biberleri alalım, bir iki çevirdikten sonra domatesi ekleyelim. Bir kaç dakika karıştırarak soteleyip ocağın altını kapatalım.

Pastırmayı elimizle çok küçük olmayacak şekilde koparıp tavaya koyalım. Hepsini harmanlayalım ve soğumaya bırakalım.

Son olarak içine rendelenmiş kaşar peynirini de alıp tekrar harmanlayalım.

Yufkayı üçgen olacak şekilde dörde keselim ve bir tanesini tezgaha serelim. İç harcı yufkanın ortasına koyalım ve çok sıkmadan rulo şeklinde saralım.

Kızartırken uç kısmının açılmaması için biraz suyla ıslatalım. Harç ve yufka bitene kadar aynı işlemi yapalım.

Kızgın sıvı yağda her iki tarafını çevirerek kızartalım.

Afiyet olsun.

Paçanga Böreği Tarifi İçin Yapım Aşaması Fotoğrafları: