Özbek Pilavı Tarifi (Detaylı Anlatım)

Yanında bir bardak ayran veya salata ile servis yapabileceğiniz ana yemek yerine gelen bir pilav yapıyoruz

Pilavın ilk önce etini pişiriyoruz

Düdüklü tencereye 2 kaşık yağ koyup yıkayıp süzdürdüğümüz eti alıyoruz, kavuruyoruz,et sulanıyor tencerede suyunu çekene kadar pişiriyoruz

Üzerine çıkacak kadar su koyup duduklunun kapağını kapatıp 20 dk. kadar pişiriyoruz

Kuru soğanları ay şeklinde doğruyoruz

Pilavı pişireceğimiz tencereye zeytinyağını kuru soğanı kesme şekeri ve tuz ilave edip soğan karamelize olana kadar kısık ateşte pişiriyoruz

Havucun jülyen doğruyoruz, karamelize soğanın üzerine 1-2 dk. kadar kavuruyoruz

Üzerine 2 su bardağı su ilave edip 10 dk. kadar pişiriyoruz

Etleri ilave ediyoruz

Pirinci duru suyu çıkana kadar yıkıyoruz

Tencereye zerdeçal ve  kimyon ilave ediyoruz, pirinci etlerin üzerini kaplayacak şekilde yayıyoruz

Temizlenmiş 1 baş sarımsağı tencerenin tam ortasına elimizle bastırarak koyuyoruz

3 su bardağı sıcak su ilave edip orta ateşte pişiriyoruz

Pişen pilavı 15-20 dk. dinlenmeye bırakıyoruz

Nefis özbek pilavı servise hazır

Afiyet olsun 😋.