Nazook Kurabiye
HAMURU İÇİN:
- 1 Çay Kaşığı Kuru Maya
- 2 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
- 1,5 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Det Yumurta
- 3 Su Bardağı Un
İÇ MALZEMESİ:
- 4 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Yarım Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
- Yarım Çay Kaşığı Toz Muskat
- Yarım Çay Kaşığı Tarçın
- 2 Su Bardağı İnce Dövülmüş Ceviz İçi
- 1 Su Bardağı Un
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Nazook kurabiye yapmaya başlamadan önce hamuru yapmaya başlayalım. Yumurta ve toz şekeri karıştırma kabına alıp şeker eriyene dek çırpalım. sonra sırasıyla yoğurt, sıvı yağ, maya,kabartma tozu ve unu ilave ederek hamuru elde edelim. Kenarda bekletelim.İç malzemeyi hazırlamak için tereyağı ve sıvı yağı tavaya alalım. Kısık ateşte tereyağı eriyene dek karıştıralım.. Tereyağı eriyip yağ kızdığında ocaktan alıp içine sırasıyla pudra şekeri, toz muskat, tarçın, ceviz içi ve un ilave edip devamlı karıştırarak iç malzemeyi elde edelim. Diğer tarafta hamuru tezgaha alıp merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde yaklaşık yarım cm kalınlığında açalım. Açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız iç malzemeyi yayalım. Hamuru rulo şeklinde saralım.Bıçak ile yaklaşık 2-3 parmak eninde keserek parçalara ayıralım..Kestiğimiz parçaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Her bir parçanın üzerine ayrı bir yerde çırptığımız yumurta sarısını sürelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk üzeri kızarana dek pişirelim. Nazook kurabiye hazır.
Afiyet olsun.
