Mükemmel Soğan Dolması
MALZEMELER:
- 1 Kg. Büyük Boy Kuru Soğan
- 1/2 Kg. Orta Yağlı Kıyma
- 1,5 Su Bardağı Pirinç
- 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Dolusu Biber Salçası
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 4-5 Adet Sarımsak
- 1/2 Limon Suyu
- Baharat ( Karabiber Pul Biber Kekik Kimyon Ben 1 Çay Kaşığı Kadar Koydum)
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Reyhan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mükemmel Soğan Dolması tarifi için ilk olarak 1 kilo soğanımızı soyup baş kısımlarını koparıyoruz ve bıçakla derin bir çizip atıp sıcak tuzlu suda tam 13-14 dk haşlıyoruz. Mutlaka dediğim dk da kapatın ve süzün hemen. Sıcak suda bekletmeyin. Soğanlarınız ezilir ve sarılmaz.
Soğanlarımızı bir tepsiye alalım çabuk soğuması için elimizle bir kaç kat ayıralım ve içimizi hazırlayalım.
Derin bir kaba kıymanızı, baharatlarınızı , salçanızı, sıvı yağınızı ve rondodan geçmiş soğan ve sarımsağınızı ilave edip güzelce karıştın.
Daha sonra 1.5 su bardağı pirincimizi ilave edip karıştırıyoruz.
Soğanlarımızdan birer kat alıp dolu dolu 1 tatlı kaşığı iç koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve tenceremize diziyoruz.
Sarma işlemimiz bitince üzerine yarım yemek kaşığı biber salçasını 1 su bardağı su ile açıp soğanlarımızın üzerine gezdiriyoruz. Döktüğümüz su soğanların üzerini asla geçmemeli.
Daha sonra yarım çay bardağı sıvı yağ gezdiriyoruz.
Yarım limon suyu sıkıp üzerine bir tabak koyup 10 dk kaynatıyoruz.
Kaynayınca altını kısıyoruz, ortalama 50 dk pişiriyoruz.
Hemen servis yapmayın 10 dk dinlensin.
Daha sonra Mükemmel Soğan Dolmasını servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
