Mücver (Öcce)

Bugün size Antakya'da ki adı "ÖCCE" olan nefis bir mücver tarifi vereceğim. Hele bir de yanında "CEVİZLİ BİBER" varsa tadına doyum  olmaz. 

Gelelim tarifine, Mücver (Öcce) tarifi için öncelikle yeşilliklerimizi güzelce yıkayıp iyice suyunu sürdürüyoruz. 

Sonra keskin bir bıçakla ince ince küçük bir şekilde doğruyoruz. 

Geniş bir kasenin içine boşaltıyoruz. 

Yeşilliklerin üzerine yumurtaları, baharatları,  unu ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşıkla yavaşça karıştırıyoruz. 

Bir tavada ayçiçekyağı ve zeytinyağı karışımında kaşık kaşık koyarak pişiriyoruz. 

Tabii ki bakır bir öcce tavanız varsa çok daha güzel şekiller elde edersiniz. 

Mücver (Öcce) servise hazır.

BON APETİT:)