Masal Rüyası Doğum Günü Pastası

Merhaba arkadaşlar. Bugün kızım Masal'ın 3.cü yaş doğum günü için hazırladığım pastanın tarifini paylaşmak istiyorum sizinle. Aile arasında ufacık bir parti olduğu için kendim hazırladım pastayı ve kendi yapımım olduğu için pastamın adıda masalın rüyası çünkü kızım bu aralar çileği ve pembe rengi çok seviyor. E yiyenlerin "bu kadar güzel olacağını hiiç beklemiyordum, nasıl yaptın?" gibi hayret ve iltifat dolu sözlerini almak da benim hediyem olsun istedim. Ve istediğimi aldım ✔😉. Övgü sebebi, gurur kaynağım, yiyenin bir dilimle asla doymayacağı, harika bir doğum günü pastası tarifine geçebiliriz. Tarifi defterlere eklemeyi ihmal etmeyin. 

Öncelikle iki çocuğumda hale bebek olduğu için ve o gün aksilik olacak ya kızım rahatsızlanıp hastanelik olduğumuzdan dolayı ne yazıkki pandispanyayı hazır kullanmak zorunda kaldım en kısa zaman da inşallah harika bir pandispanya tarifi vermeyi planlıyorum. Şimdi gelelim tarif detaylarına. Pastamızın kreması için süt, nişasta, un ve şekeri tencereye alıp içinde pütürlük kalmayana kadar iyice karıştıralım sonra ocağa koyup iyice koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Sürekli karıştırmazsanız krema topaklanır ve tadı hiç iyi olmaz karıştırmak çok çok önemli. Krema pişince serin bir yere alalım yine sık sık karıştırarak üzerinin kabuk tutmasını engelleyelim. 

Bu sırada dış kaplaması için kremamızı hazırlayalım bunun için dar ve uzun bir kaba 1 paket kremayı dökelim 10 tane çileği yıkayıp fazla suyunu alalım bir iki parçaya bölüp kremanın içine atalım daha sonra blenderdan geçirelim içinde iri parça kalmayana kadar ezelim daha sonra mikserle çırpalım koyulaşan kremaya krem şantiyi ekleyelim ve çırpmaya devam edelim tamamen koyulaşan ve sertleşen pembiş kremamızı dolaba kaldıralım isteyen çilek yerine gıda boyası da kullanabilir.

İç ve dış krema soğuyunca yaklaşık 15-20 çileği yıkayıp süzelim daha sonra pastayı dilimlerken zorluk olmasın diye minicik doğrayalım siz isterseniz daha büyük de doğrayabilirsiniz 

Daha sonra soğuyan iç kremasını mikserle 2 dk çırpalım. Sonra labne payniri ekleyip 5 dk kadar iyice karışacak şekilde çırpalım sonra pastatabanının 1 kekini kalıba yerleştirelim ( ben pasta tabanı ölçüsünde kalıbım olmadığı için aynı boyutta tencereyi kalıp olarak kullandım siz ölçüsü ayarlanan kalıp kullanabilirsiniz ).

Kekin üzerine çırpılmış kremadan bir miktar dökelim kenar kısımlarına çok dökmeyin pastayı bastırdıkça kenara da krema gelecektir. Kremanın üzerine bir avuç dolusu doğranmış çilek serpelim. Sonra diğer keki koyalım ve hafif bastıralım krema ve kek bir birine yapışsın. Kekin üzerine tekrar krema dökelim ve bu sefer sadece 1 avuç dolusu damla çikolata serelim üzerine tekrar kek sonra yine krema çilek ve kek koyalım. Kalıptan kolay çıksın diye tabana streç film serebilirsiniz. 

Hazır olan pastanın ana iskeletini bu şekilde 1 gece bekletmenizi tavsiye ederim böylelikle malzemeler birbiriyle özdeşleşecek ve kekler daha iyi yumuşayacaktır. Pastanın bu halini hazırlayıp dolaba kaldıralım. 

Diğer yandan yarım paket (30-40 gr) çikolatayı benmari usulü eritelim 7 tane çileğin her yerini eriyen çikolataya batırıp yağlı kağıda dizelim ve bunları da dolaba kaldırıp soğumasını bekleyelim. Kalan çikolatayı da rendeleyip dolaba kaldıralım. 

Ertesi gün pastayı kalıptan servis tabağına ters çevirerek çıkaralım. Üzerine dolapta soğuyan pembe dış kremasını sürelim uzun bir spatula yardımıyla çevresini düzeltelim. Pastanın kenar kısmına bolca hazır beyaz çikolatalı sos dökelim pastanın kenarından da akmasını sağlayarak dikkatli dökelim sosu. 

Üzerine önce beyaz çikolatalı sosla daha sonra sütlü çikolatalı hazır sosu iç içe spiral bir şekil oluşturacak şekilde sıkalım. Daha sonra kürdan yardımıyla önce dıştan içe sonra içten dışa doğru çizikler açalım. 

En son çikolata kapladığımız çilekleri dolaptan çıkarıp üzerine beyaz sosla çizgi seklinde sostan sıkalım, sonrada çilekleri pastanın üzerine yerleştirelim. Rendelediğimiz çikolataları pastanın yan kısımlarına serpiştirelim. Hazır olan pastayı istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Pastayı 3 gün daha buzdolabın da muhafaza edebilirsiniz. 

Masal Rüyası Doğum Günü Pastası hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun