Limonlu Çatlak Kurabiye (Tam Ölçü)

Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi için,

Bu kurabiye hamurunu elimizle yoğurmuyoruz çünkü ele yapışacak bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

Un ve kabartma tozu dışındaki tüm malzemeleri tel çırpiçı yardımıyla karıştırın.

Unu ve kabartma tozunu eleyerek (unu kontrollü olarak) ekleyin.

Önce çırpiçıyla un ekledikçe de tahta kaşık yardımıyla toparlayın.

Hamuru buzdolabında 30 dk. bekletin.

Fırını alt-üst ayarda 180 °C de ısıtın.

Kurabiye vb. Hamur işleri pişirirken fırınınız tam ısınmamış olursa kurabiyeleriniz yayvan olacaktır.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bolca pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Fırında tam 15 dk. pişirin. 15 dk. sonunda muhakkak fırından çıkarın, soğudukça da toparlanacaktır.

Fırında çok pişirirseniz kurabiyeleriniz sert olur.

Limonlu Çatlak Kurabiye hazır.

Deneyenlere afiyet olsun..