Laz Böreği (Detaylı Anlatım)

HAMURU İÇİN:

  • 1 Çay Bardağı Su
  • 1 Çay Bardağı Koyu Kıvamlı Ayran Veya Sulu Ev Yoğurdu
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 2 Yumurta
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • 1/2 Paket Kabartma Tozu
  • 4 Su Bardağı Kadar Un

KREMASI İÇİN:

  • 5 Su Bardağı Süt
  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • 4 Yemek Kaşığı Tepeleme Un
  • 1 Yemek Kaşığı Tepeleme Nişasta
  • 1 Su Bardağı Şeker
  • 1 Yemek Kaşığı Karabiber
  • 150 Gr. Teremyağ
  • 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

HAMURU AÇMAK İÇİN:

  • Nişasta

ŞERBETİ İÇİN:

  • 1.5 Su Bardağı Şeker
  • 1.5 Su Bardağı Su
  • 1 Tatlı Kaşığı Limon Su

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Laz Böreği Tarifi için,

Şerbet malzemeleriyle koyu bir şerbet hazırlayıp soğumaya bırakın.

Şerbet soğuduğunda akışkan bal kıvamında olmalıhamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayın.

Üzerini temiz bir bez ile kapatıp dinlenmeye bırakın. Hamur dinlenirken muhallebiyi hazırlayın. Şeker ve 4 su bardağı sütü tencereye alıp kaynamaya bırakın.

Diğer tarafta kalan 1 bardak süt, 2 yumurta sarısı, un ve nişastayı çırpın.

Kaynayan sütten azar azar dökerek karışımı ılıklaştırın ve kaynayan sütün içine aktarıp hızlıca karıştırın. Katılaşan muhallebiyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.  

Kolay soğuması için ara sıra karıştırın.  

1 yemek kaşığı karabiberi ekleyinfakat kesinlikle mikserle çırpmayın.  

Uzun süre mikserle çırpılan kremanın akışkanlığı artar. Hamurumuzdan 20 tane beze yapalım 10 tanesi alta araları yağlanacak 10 tanesi üste gene araları yağlanacak. (dilerseniz hazır baklavalık yufka ile de yapabilirsiniz)

Bezeleri nişastayla teker teker açın. Tek tek açamıyorsanız, aralarına nişasta serperek 3-4 bezeyi üst üste koyup açın. İlk yufkayı açıp tepsinin dışına taşacak şekilde yerleştirin. Diğer yufkaları bıçakla 5-6 parçaya bölüp tepsiye göre ayarlayın. Dilimlenince hiç belli olmuyor.  

Tepsiye yerleştirirken yufkaların üzerine eritilmiş teremyağından azar azar gezdirin.

Bezelerin yarısını açtıktan sonra ılıyan muhallebiyi döküp yayın. Muhallebi sıcak olmasın! 

Tepsinin dışına sarkan ilk yufkanın, dışa sarkan kısmını muhallebinin üzerine kapatın.

Kalan hamurları da tek tek açıp muhallebinin üzerine yerleştirin. İnce uçlu keskin bir bıçakla iri dilimlere kesin. Üzerine kalan yağı gezdirip, önceden ısıtılmış 170 °C lik fırına tatlıyı sürün.  

Ağır ağır kızarırsa hem daha çıtır olur, hem de daha çok kabarır.

Laz böreğinin ilk sıcaklığı geçince üzerine şerbeti dökün. Şerbetli istemeyenler, pudra şekeri serperek de yiyebilir.

1 saat dinlenen tatlı servise hazır.  

Laz Böreği hazır.

Afiyet şifa olsun.

RESİMLİ ANLATIM :

Laz Böreği (Detaylı Anlatım) in it
Laz Böreği (Detaylı Anlatım) in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 358 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim