Kuru Patlıcan Salatası

MALZEMELER:

  • 1 Kase Yemeklik Kuru Patlıcan
  • 1 Adet Soğan
  • 2 Adet Sivribiber
  • 2 Adet Domates
  • 1 Diş Sarımsak
  • 1 Adet Kapya Biber
  • Sıvıyağ
  • Tuz

ÜZERİ İÇİN:

  • 1 Kase Yoğurt
  • 2 Diş Sarımsak

HAZIRLANIŞI:

Kuru Patlıcan Salatası Tarifi için,

Sebze ve meyveleri saklama yöntemlerinden biri de kurutmaktır. Kışın kurutulmuş sebzeler ile yapılan yemekler, yaz tadının özlemini giderir.

Üstelik kışın az çeşit olduğundan sofraya çeşit sağlar. Kurutmalık sebzeleri kışa hazırlamak için genelde sıcak iklimi olan yerler seçilir.

İyi kurtulmaz ise küf yapar bozulur. En çok tercih edileni patlıcan, biber türleridir.

Kurutulmuş sebzeleri kullanmadan önce bir süre suda bekletip biraz haşlamak gerekir. Daha sonra kullanabilirsiniz.

Yemeklik halka şeklinde, dolmalık olarak hatta salata ve pilavlara koymak için küp küp kesilip kurutulmuşunu da bulabilirsiniz.

Öncelikle kuru patlıcanları ılık suda bir süre bekletelim. Suyunu döküp, kaynayan suya atıp sertliği gidecek kadar haşlayalım.  

Tavaya sıvıyağ koyup, yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı pembeleştirelim.

Kapya ve sivri biberi ekleyip diriliği gidene kadar kavuralım.

Domatesi ekleyip suyunu salınca bir iki dk. pişirelim.

Patlıcanları dağıtmadan suyunu sıkarak, soğanlı, biberli, domatesli karışıma ekleyelim. 1/2 su bardağı sıcak su ekleyelim.

Tuzunu atalım. Kısık ateşte bir süre pişirelim. Suyunu çekip pişince kapatalım soğutalım.

Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.

Kuru Patlıcan Salatası hazır.

Afiyet olsun.

Kuru Patlıcan Salatası in it
Kuru Patlıcan Salatası in it
Kuru Patlıcan Salatası in it
Kuru Patlıcan Salatası in it
Kuru Patlıcan Salatası in it
Kuru Patlıcan Salatası in it
Kuru Patlıcan Salatası in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 140 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim