Külah Kadayıf

Külah Kadayıf tarifi için öncelikle şerbeti kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kadayıfları kırmadan tel tel açıyoruz. 

Yumurtaları iyice çırpıyoruz. Kadayıfları elimizi yumurtaya batırarak korne külahlarına sarıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. 

Soğumuş şerbetin içine atıyoruz. Şerbete atınca külahlar daha kolay çıkıyor. Daha sonra külahların içine çekilmiş ceviz doldurup ağız kısmına kaymak sıkıyoruz.

( Kaymak oda sıcaklığında iken çırpılınca kolaylıkla sıkma torbasında sıkabiliriz.) İsteğe göre toz antep fıstığı serpip servis yapıyoruz. 

Afiyet olsun