Kömec Pilavı

Merhaba arkadaşlar pilav tariflerinin en güzeli en lezzetlisi diyebilirim. Denemeyen pişman olacaktır.

Yanında turşu ile ayran enfes bir tarif  kömeç pilavının yanında kaç tane turşu yediğinizi sayamayacaksınız. O kadar ki yedikçe yedirtiyor. Sulu yemeklerin yanında da tercih edilebilir. Seçim sizin mutlaka denemelisiniz buyrun tarife!

Kömec Pilavı Tarifi için,

Öncelikle kömeci diğer adıyla (ebe gömeci) seçip güzelce yıkayalım.

Çamurlu olduğu için iyi yıkanması gerekli. Gerekirse 15 dk. Su içerisinde de bekletilebilir.

Kömecin ne oldugunu bilmeyenler varsa aşağıda fotoğrafı var ekledim. Bakabilirsiniz güzelce yıkanan kömeci küçük küçük doğrayalım.

Geniş bir kaba alıp  kenara alalım. Ben tepesinin içine doğradım.

Kömeci  ne kadar çok ise pilav da bir o kadar lezzetli olacaktır. O yüzden ben bol kullandım.

Doğranan kömecin üzerine bulgur, salça tuz ve pulbiber ekleyip iyice yoğuralım.

Bu aşama çok önemli sal. Anın tamamen karışması lazım.

Bir kenarda tekrar işlemi görmesi için bekletelim.

Ardından soğanı soyup yıkayalım.

Yemeklik doğrayalım uygun bir tencereye zeytinyağı alıp üzerine doğradığımız soğanı ekleyelim ve karıştıralım.

Soluncaya kadar yaklaşik 5 dk. Pişirelim.

Soğanlar solunca üzerine su ekleyip kapağını kapatalım ve kaynamaya bırakalım.

Su kaynayınca bir kenarda bekleyen kömecli bulgurlu karışımı yavaş yavaş ilave edelim ve karıştıralım. Kapağını kapatalım.

Bulgur yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirelim.

Bulgur yumuşayınca 5 dk. Dinlendirelim turşu ile beraber servis edelim.

Harika bir pilav tarifi arkadaşlar deneyecekler olanlardan yorum mutlaka bekliyorum. Şimdiden elinize sağlık!

Kömec Pilavı servise hazır.

Afiyet olsun!