Pirinç Pilavı Tarifi (Tüm Püf Noktaları İle)

Pirinç pilavı deyip geçmeyin. Tane tane bir pilav yapmak kolay olmuyor bazen. Herkesin kendine özel yöntemleri var. Pilavı ben nasıl yapıyorum onu anlatayım size...

Pirincinizi iyi tanıyın ve asla değiştirmeyin. En iyi sonucu baldo pirinçle alırsınız. Ben sürekli bimdeki baldo pirinçten alıyorum ve çok memnunum👍

Tüm Püf Noktaları İle Pirinç Pilavı Tarifi  için önce pirincimizi ılık suda biraz tuz atıp en az yarım saat ıslatın. Ama su sıcak olmasın.  

Pilavda mutlaka tereyağ kullanmayı tercih edin. Ben biraz da sıvı yağ koyuyorum.  

Eğer şehriyeli pilav yapacaksanız, tereyağını önceden kesinlikle koymayın. Yoksa şehriye kavrulana kadar yanar. Önce az biraz sıvı yağ ile şehriyeyi kavurup sonrasında tereyağını ilave edin.  

Güzelce yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçleri tenceremize döküp ve uzun uzun orta ateşte kavuruyoruz. Pirinci ne kadar iyi kavurursanız o kadar iyi bir pilav elde edersiniz.  

Daha beyaz bir pilav elde etmek istiyorsanız pilavı kavurduktan sonra suyuna 1-2 damla limon suyunu içine sıkabilirsiniz. Tereyağının vereceği sarılığı da engellemiş olursunuz.

İyi bir pilav yapmak istiyorsanız ölçünüz 1'e 1,5 olsun. Ama bazı pirinçlerde su oranı az konulabilir. Dedigim gibi pirincinizi iyi tanımanız gerekiyor. Suyunuz ise kaynamış ve en az 2 dk. beklemiş bir su olsun. Yani fokur fokur kaynayan suyu dökmeyin

Eğer tavuk suyu kullanacaksınız yarısı su yarısı et suyu olarak koyun.  

Suyu döktükten sonra pilavınızı harıl harıl karıştırmayın. Tuzunu atın, limonu sıkın, suyun ve tuzun her tarafa dağılmasını sağlayacak şekilde karıştırın ve bir dahada kaşık vurmayın.  

İlk önce yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp yavaş yavaş pişirin kapağını yalnızca suyunu çekmeye yakınken açın.  

Pişen pilavınızı hemen servis etmeyin. Kapağın altına bir havlu kağıt koyun ve kapağı kapatın. Bir beze sarıp en az 20 dk. Demlensin ve tatlansın.  

Tüm Püf Noktaları İle Pirinç Pilavı Tarifi bu kadar.

İnşallah faydalı olabilmişimdir🤗.

Afiyet olsun...