Kokoş Salata
TABANI İÇİN:
- 3 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Büyük Boy Pancar
- 1 Baş Büyük Soğan
- Zeytinyağı, Tuz, Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- 3 Adet Orta Boy Havuç
- 1 Kase Süzme Yoğurt
- 2 Yemek Kaşığı Mayonez
- 2 Diş Sarımsak
- Havuçları Sotelemek İçin Zeytinyağı
- Tuz
- Süslemek İçin Dereotu Ve Narsa
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kokoş Salata tarifi için önce 3 adet orta boy patatesi ve 1 adet pancarı ayrı tencerelerde haşlayın. Pancarı düdüklü tencerede haşlayacaksanız kabuklarını soyup ikiye bölerek 15 dk haşlamanız yeterli.
2 adet küçük veya 1 büyük soğanı çok küçük doğrayın veya rondodan geçirin. Soğanı az miktarda zeytinyağı ile soteleyin.
Haşlanan patatesleri ezip pancarı rendeleyip suyunu güzelce sıkın ve soğan ile toz ve karabiber ekleyip karıştırın. Benim yaptığım gibi servis etmek isterseniz oyuntulu tart kalıbına streç film serip karışımı elinizle bastırarak yayın. Küçük küçük çanaklar da yapabilirsiniz.
Üst kısım için 3 adet havucu rendeleyip az miktarda yağ ile soteleyin. 1 kase kadar süzme yoğurt, 1-2 kaşık mayonez, 2 diş sarımsak ve tuz ilave ederek karıştırın. Üst kısmı servis edeceğinizde koyarsanız daha iyi olur. Hatta bir gece dolapta tabanını bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
Son olarak üzerini dereotu ve nar ile süsleyip servis edin.
Kokoş Salata hazır.
Deneyenlere afiyet olsun...
