Kıymalı Patlıcan Kule Nasıl Yapılır
KIYMALI PATLICAN KULE TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 3 Adet Bostan Patlıcanı
İÇİ İÇİN:
- 1 Adet Soğan
- 250 Gr Kıyma
- 3 Adet Sivri Biber
- 2 Yemek Kaşığı Domates Püresi
- Yada.1 Büyük Domates
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- Tuz Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Adet Büyük Domates
- 2 Çarliston Biber
- Kızartmak İçin Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kıymalı Patlıcan Kule Nasıl Yapılır?
Patlıcana kızartma çok yakışıyor. Çiğ kullanımdan daha baskın bir lezzet ortaya çıkıyor.
Patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında yuvarlak dilimliyoruz Acısı çıkması için tuzlayıp bekletiyoruz. Üzerinde kahverengi damlalar oluşacak. Bu patlıcanın acı suyu..Acı suyu çıkınca yıkayıp kurutuyoruz. Bu işlemi kızartırken yaparsanız patlıcanlar kararmaz.
Yani kızartma tavanızın aldığı kadarı kızartıp yıkayın, tekrar yıkayıp kızartın. Kızaran dilimleri havlu kağıda çıkarıp fazla yağını çektiriyoruz. Bu sırada içini hazırlıyoruz.
Soğanları yemeklik doğrayıp biraz sıvıyağda pembelestiriyoruz. Üzerine kıymayı, sivribiberi koyuyoruz. Kıyma kavrulunca, salçayı ve domates püresini ekliyoruz. Tuzunu biberini atıyoruz. Çok katı olmasın ki patlıcan üzerine yayabilelim.
Fırın kabına patlıcanların yarısını diziyoruz. Üzerine kıymalı içten gezdiriyoruz. Birer patlıcan dilimi ile kapatıyoruz. Üzerine domatesi halka dilim kesip, birer dilimde domates koyuyoruz.
Çarliston biberleri ikiye kesip domateslerin üzerine koyuyoruz. Domatesleri biraz tuzluyoruz.
Üzerini folyo ile kapatıp 180 derece fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
Folyoyu açıp 15 dak daha tutuyoruz. Afiyet olsun
Kıymalı Patlıcan Kule Yemeği Tarifi İçin Yapım Aşaması Fotoğrafları:
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
