Kıymalı Krep
KREP İÇİN:
- 200 Gr. Un
- 2 Adet Yumurta
- 500 Ml. Süt
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
ÜZERİ İÇİN:
- Eritilmiş Tereyağı (Krep Başı Çay Kaşığı)
KIYMALI HARÇ İÇİN:
- 500 Gr. Dana Döş Kıyma
- 3 Adet Kuru Beyaz Soğan
- Su
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Çırpma kabına yumurta ve sütun yarisini çırpın.
Un, şeker ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edin. Akıcı ve pürüzsüz kıvama gelen hamura geri kalan sütü ve ayçiçek yağını ekleyin çırpın ve kenara alın.
Teflon tavayı yada krep tavasını (ben tefal dokum krep tavasını tercih ediyorum) ısıtın ve hafifçe ayçiçek yağı ile yağlayın ve peçete ile gezdirip fazla yağını silin. Böylece krepler tavaya yapışmaz.
Isıttığınız tavaya krep hamurundan bir kepçenin 1 parmak eksiği kadar dökün.
Tavayı döndürerek veya hamuru kepçenin tersi ile yayın. Üzeri göz göz olan krebin diğer tarafını çevirin.
15-20 saniye daha pişirip düz bir tabağa alın. Her biri pişince uzerinde tereyağını gezdirin. Krepleri bu şekilde ust üste dizin.
Harç için,
Zeytinyağında yemeklik doğranmış soğanları soteleyin.
Kıymayı ilave edin ve hafif kızarana kadar pişirin. 1/2 çay bardağı su ilave edin ve kapağı kapalı kısık ateşte 1 saat pişirin.
Son olarak tuz karabiber ekleyin
Kreplere harç doldurup sarın.
Afiyet olsun.
