Kıymalı Ispanaklı Boşnak Böreği
HAMURU İÇİN:
- 1/2 Çay Bardağı Ilık Süt
- Aldığı Kadar Ilık Su(Yaklaşık 1. 5 Su Bardağı)
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 4 Su Bardağı Un
YAĞLAMAK İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
İÇ HARÇI İÇİN:
- 300 Gr. Kıyma
- 1 Kg. Ispanak
- 2 Büyük Kuru Soğan
- Tuz,karabiber,pulbiber
- Sıvı Yağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kıymalı Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi ne başlarken hamuru için tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp yoğuruyoruz. Oldukça yumuşak bir hamur olmalı. Ne kadar iyi yoğurursanız hamur o kadar kolay açılır.
Hamurun üstünü kapatıp 10 dk dinlendiririz.
Bu arada iç harcını hazırlamaya başlarız. Soğanlar incecik doğranır.
Tavaya önce sıvı yağ alınır. Soğanlar yumuşayana kadar pişirilir, kıyma eklenir, kavrulur.
Kavrulan kıymaya ıspanakları ekleriz, ardından baharatlar ve tuz eklenir. Ispanaklar yumuşayınca ocağın altı kapatılır ve iç harç soğumaya alınır.
Hamur 4 eşit parçaya bölünür, üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından biraz dökeriz, tekrar yarım saat ağzı kapalı kapta bekletiyoruz.
Dinlenen hamuru hafif yağlayıp açmaya başlıyoruz.
Ara sıra elimizi yağlayıp olabildiğince açmaya çalışıyoruz. Kenar kısmına iç harcı koyup kıvırıyoruz.
Yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Bütün hamurlar için aynı işlemi yapıyoruz.
Böreklerin üzerine kalan yağdan sürüp 200 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.
Kıymalı Ispanaklı Boşnak Böreği servise hazır.
Afiyet olsun...
