Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi

Kayseri (Şebit) Yağlaması Tarifi, Kayseri (Şebit) Yağlaması Nasıl Yapılır?

Süt, su, maya, şeker bir kapta karıştırılır.

Sıvıyağ ve tuz da ilave edilir.

Ardından yavaş yavaş un ilavesi yapılır.

Güzel yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ağzını streç ile sarıp 30 dk. mayalandırmaya alıyoruz.

İç harç için kıymamızı tavada döndürmeye başlıyoruz.

Tereyağ ve zeytinyağı ekliyoruz.

Robottan çektiğimiz soğanımızı, biberimizi, sarımsağımızı surayla ekliyoruz. Sotelemeye devam ediyoruz.

Rendelenmiş domates ve salça ilavesi de yapıyoruz. Tuz ve baharatlarıda ekliyoruz. 1 bardak sıcak su ilavesi yapıp  10 dk. pişiriyoruz.

Hamurumuzu 12 eşit parçaya ayırıyoruz. Servis tabağı boyutunda açıp önlü arkalı bazlama pişirir gibi pişiriyoruz.  

Pişen bazlamanın üzerine iç harçımızdan seriyoruz.

Diğer bazlamayı üzerine koyuyoruz. Onun da üzerine harçımızı sürüyoruz. Bu şekilde 12 bazlamayı tamamlıyoruz.  

4 parçaya böldükten sonra üzerini yoğurt ve salçalı sos ile süsleyip servis edebiliriz.  

Kayseri Yağlaması hazır.

Afiyet olsun...