Kayısılı Kurabiye

Kayısılı kurabiye yapmaya başlarken öncelikle kayısı ve üzümleri çok ince doğrayalım. İçine tarçın ve toz şeker ekleyerek karıştıralım. 

Hamuru için ise margarin, toz şeker ve kabartma tozunu iyice karıştıralım.

Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene dek yoğuralım. 

Hamurumuzu orta boy ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım. Her bir parçayı elimizle yuvarladıktan sonra işaret parmağımızla hamurların ortasını açalım. Açtığımız yere hazırladığımız iç malzemesinden dolduralım. Deliklerin üzerini kapatıp kurabiyeleri tekrar yuvarladıktan sonra avuç içinde hafif bastırıp yağlı kağıt serili tepsiye sıralayalım.

Üzerine şekil vermek amacıyla çok hafifçe çatalla delelim.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika hafif pembeleşene dek pişirelim.

Kayısılı kurabiye hazır. Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip ikram edelim.

Afiyet olsun.