Karışık Kızartma Nasıl Yapılmalı?
MALZEMELER:
- 4 Adet Patlıcan
- 4 Adet Patates
- 5-6 Adet Yeşil Biber
- 2 Adet Büyük Boy Domates
- 2 Diş Sarımsak
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Karışık Kızartma Tarifi için,
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın.
Tuzlu su dolu bir kapta beklemeye alın. (patlıcanların kararmaması için)
Patatesleri küp şeklinde doğrayın.
En son biberleri yıkayıp kurulayın (ıslak biber kızgın yağa atıldığında patlıyor)
Orta ateşte ayçiçek yağını tavada kızdırıp sırası ile önce patatesleri, ardından patlıcanları (patlıcanları 15 dk. Öncesinden sudan çıkartınki suyunu çeksin yağa atıldığı zaman sıçrama yapmasın) ve son olarakta biberleri kızartın.
Kızarttığımız tüm malzemeyi kağıt havlu serdiğimiz geniş bir kaba boşaltın.
Sosu için domateslerin kabuklarını soyup yuvarlak doğrayın sarımsağı rendeleyin içine 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
5 dk. Domatesler iyice ezilene kadar sosu tavada pişirin.
Sosu kızartmanın üzerine dökün.
Karışık Kızartma hazır.
Afiyet olsun…
