Karaorman Pastası

Yapılışı; beyazlar ve sarılar ayrılır.yumurta beyazları ve şekerin yarısı köpük haline gelinceye kadar kabartılır.şekerin geri kalanı ile yumurta sarıları çırpılır çırpılırken sıcak su ilave edilir.çırpılan yumurta sarıları katlama yöntemiyle yumurta beyazına eklenir.un ve kakao elenerek gene katlama yöntemiyle yumurta karışımına ilave edilir. 24 cm lik kek kalıbında 160 c de yaklaşık 40 -45 dk.pişirilir.tabi bu süre her fırının pişirme özelliğine göre değişir.

Vişneli sos için nişasta hariç bir sos tenceresine tüm malzemeler alınıp yaklaşık 5-10 dk pişirilir.en son suda açtığımız mısır nişastası ilave edilip 2-3 dk daha kayntılıp soğumaya alınır.

Krem şanti için. 2 su bardağı toz krem şanti
2 su bardağı süt ile çırpılır.

Ben 1 bardağını vişne suyu kullandım vişne suyunun ekşiliği başka bir lezzet verdi.bir dahaki sefere sadece vişne suyu kullanmayı hedefliyorum😀
Ganaj ; 200 gr bitter çikolata
200 gr krema

Krema kaynama noktasına getirilir,içine çikolata parçaları ilave edilip karıştırılır.

Kek 3 parçaya ayrılır,her katı vişne suyu ile ıslatılır.önce hazırladığımız krem şanti yayılır üzerine vişne püresi onun üzerinede hazırladığımız ganaj bu şekilde tüm katları döşüyoruz en üst kata ister ganaj ister çikolata rendesi ilie pastamızı bitiriyoruz.
Bu reçete çok güzel oldu,sizinde denemenizi tavsiye ederim...