Kafes Böreği

MALZEMELER:

  • 6 Adet Yufka
  • 10 Adet Milföy Hamuru

İÇİ İÇİN:

  • 5-6 Patates
  • 1 Adet Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Salça
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • Karabiber, Pulbiber, Tuz

SOSU İÇİN::

  • 1 Çay Bardağı Yoğurt
  • Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Yumurta

ÜZERİ İÇİN::

  • Yumurta Sarısı

HAZIRLANIŞI:

Yufkalı Kafes Böreği tarifi için ilk önce patatesler haşlanır. 

Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun salçayı ekleyip patatesleri ezip içine atın baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırın. 

Sosu için yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp bir kenarda bekletin. 

Yufkayı serin üzerine bu sostan döküp fırça ile sürün tekrar yufka üzerine kapatın yine sostan sürün, yani iki yufka olacak.

Yufkanızın büyüklüğüne göre 12 yada 8 e bölün benim yufkam bayağı küçüktü daha az üçgenlere böldüm. İç harcından koyup sigara böreği gibi çok sıkmadan sarın. Bütün yufkaları bu şekilde sararak hazırlayın. 

Milföy hamurunu kesmeden dikdörtgen şeklindeki hamuru oklava ile enine ve boyuna incelterek uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Sarmış olduğumuz böreğin üzerini milföy şeritlerle sarıp üzerine yumurta sarısı sürüp 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Yufkalı Kafes Böreği servise hazır.

AFİYET OLSUN

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 310 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim